La recette du dimanche "Spéciale Salon de l'Agriculture" : Mignardises aux fromages AOP d’Auvergne

En canapés : Mini sandwich de Fourme d’Ambert au pain d’épice

Pour les quantités, c’est à vous de décider !

1. Découpez à l’emporte-pièce (le mieux !) vos cubes de Fourme d’Ambert et de pain d’épice

2. Empilez vos cubes de pain d’épice et de Fourme d’Ambert en alternance sur un pic en bois (à olive). Vous pouvez faire une à 3 couches maximum.

3. Réservez au frais en attendant d’être servi. Servir à température ambiante !

En bouchées : Roses des sables au Bleu d’Auvergne

1. Coupez du Bleu d’Auvergne en dés et lassez-les ramollir à température ambiante.

2. Roulez ensuite les dés dans les pétales de maïs, glacés au sucre ou non (selon votre convenance).

3. Servir frais pour éviter que les roses ne s’effritent.

En tartine : Fourme d’Ambert sur rondelle de banane

1. Découpez des rondelles de banane d’1cm de hauteur minimum.

2. Découpez des minis cubes de Fourme d’ Ambert tout juste sortie du réfrigérateur.

3. Les déposez sur les rondelles de bananes et réservez au frais en attendant d’être servi.

En fruits-surprises : cerneaux de noix au Saint-Nectaire

1. Cassez vos noix en veillant à bien conserver les deux cerneaux entiers. Découpez des dés de Saint-Nectaire et entourez-les de deux cerneaux. Réservez au frais.