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Tarte aux épinards
Ingrédients (pour 6 personnes sans gros mangeurs)
- 1 plat à tarte de 30cm
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte d’épinards hachés surgelés de 400g
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 louches de lait
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 1 échalote hachée
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 50 grammes de piment rouge (facultatif)
- Sel, poivre, muscade (peu ou facultatif)
Préparation : 15 min
- Désurgelez les épinards dans une casserole sans eau à feu doux.
- Étalez la pâte.
- Émiettez les morceaux de chèvres sur la pâte de façon homogène et parsemez-la de tout petits bouts de piment.
- Préparer une béchamel avec le beurre, la farine, le lait. Hors du feu, ajoutez les œufs un par un en battant.
- Ajoutez aux épinards maintenant chauds, l’échalote, l’ail et la béchamel. Salez et poivrez.
- Versez le tout dans la pâte.
- Cuisez 30 min à four chaud.
Dégustez !
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