Profiteroles au chocolat

Publié le 14 Février 2014 par Millési'Mets

Catégories : #Recettes

Pour une vingtaine de profiteroles :

2 œufs
12cl d’eau
50g de beurre
75g de farine
150g de chocolat
20cl de crème
Glace vanille

Faire fondre le beurre et l’eau dans une casserole. Une fois à ébullition retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger jusqu’à ce que cela forme une boule. Toujours hors du feu ajouter les œufs. Puis mettre dans une poche à douille et former des ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 12 minutes à 200 degré sans ouvrir le four.

Couper le chocolat, le placer dans un bol. Faire chauffer la crème, puis la verser sur le chocolat et couvrir pendant 2 minutes.

Une fois les choux cuits, les ouvrir pour les garnir de glace vanille et servir avec la sauce au chocolat.