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Recette Brochettes de poulet aux épices
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 blancs de poulet
2 c.s de miel liquide
2 c.s de curry en poudre
1 c.s de cumin
2 c.s de moutarde
10 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez les blancs de poulet en dés
Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients et plongez-y les dés de poulet
Laissez mariner une dizaine de minutes minimum (idéalement plusieurs heures)
Réalisez les brochettes
Faîtes cuire les brochettes dans une poêle 10 minutes arrosées de marinade (plus ou moins selon les goûts). Les retourner régulièrement pour qu’elles soient dorées sur toutes les faces. Ajoutez du curry si vous aimez et augmentez légèrement le feu pour un aspect caramélisé. Facultatif : ajoutez des grains de sésame
Astuces :
se marie bien avec de la semoule, des oignons, carottes
plus la viande marine, plus elle est tendre et parfumée
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